Chaudrée de poisson tex-mex

Voici une recette de soupe toute simple qui connaît un grand succès auprès des enfants de la garderie.


Ingrédients

1 1/4 tasse de bouillon de poulet
3 1/4 tasse d'eau froide
2/3 tasse de riz cru
1 3/4 tasse de maïs en grains surgelés
1 1/2 tasse de salsa avec gros morceaux (ou une boîte de tomates en dés égouttée)
1 à 2 lb de poisson blanc coupés en morceaux

Méthode

Dans une grande casserole, mélanger le bouillon et l'eau et porter à ébullition. Ajouter le riz et mélanger. Réduire le feu à moyen, couvrir et cuire 5 minutes.

Ajouter le maïs et la salsa et porter de nouveau à ébullition. Ajouter le poisson, couvrir et poursuivre la cuisson un autre 5 à 10 minutes jusqu'à cuisson complète du riz et du poisson.


* Recette adaptée à partir du livre "nos 225 meilleures recettes express" de coup de pouce.