Recette de muffins

MUFFINS DES BEAUX JOURS

• 2 œufs
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 2/3 tasse de lait
• 1 3/4 tasse de farine tamisée
• 1/2 tasse de sucre
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel

1. Chauffer le four à 400 F.
2. Battre les œufs dans un bol et ajouter le lait et le beurre.
3. Tamiser les autres ingrédients dans le mélange liquide et ne mélanger que très peu (la pâte doit être grumeleuse).
4. Mettre dans les moules et cuire de 17 à 20 min.

Variantes:

*Cerises et noix de coco, ajouter aux œufs 1/3 de tasse de cerises hachées, 1 c. à table de jus de cerises et 1/4 de tasse de noix de coco.

* Bananes et chocolat, remplacer le lait par 1 tasse de purée de bananes bien mûres et ajouter au mélange 1/2 tasse de grains de chocolat.