Soupe aux choux-fleur
- 3 c. à soupe d'huile
- 4 tranches de bacon coupés en petits morceaux
- 1 oignon en dés
- 1 choux-fleur en petits bouquets
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 5 c. à soupe de farine
- 1 tasse de crème 15%
- sel et poivre
- Frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant, égoutter.
- Chauffer l'huile et suer l'oignon et le choux-fleur 10 min. à feu moyen.
- Ajouter le bacon et le bouillon de poulet. Cuire à feu moyen/doux 20 à 30 min.
- Mélanger la crème et la farine dans un petit bol à la fourchette et verser doucement dans la soupe. Assaisonner.
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