On fait pousser des haricots: 4ième partie!

Ce matin en arrivant à la garderie, les enfants ont pu remarquer que de petites tiges ont sorti de terre pendant la fin de semaine! Certaines n'ont pas encore émergé, mais ça ne saurait tarder! Nous les aurons à l’œil cette semaine.

V comme vache

La galette nouvelle de Madame Labriski

Une galette c'est toujours un bon dépanneur pour les collations, les déjeuners, les desserts et même pour les petits encas improvisés de fin de soirée. Si on veut se donner bonne conscience, on prend le temps de cuisiner nous même nos précieuses galettes et on en fait même réserve au congélateur pour les prochaines boîtes à  lunchs. Mais avez vous comme moi l'impression d'avoir exploité à fond "la meilleure recette de galette à l'avoine du monde" avec toutes les variantes et améliorations possibles? On a beau y ajouter canneberges, pépites de chocolat, noix ou encore fruits confits, une galette à l'avoine (même si c'est toujours aussi délicieux) c'est justement toujours une galette à l'avoine.
Il y a toutefois une dame pleine d'initiatives qui a pris en charge le cas des galettes santé pour élaborer des recettes nouvelles, originales, savoureuses et surtout (et c'est ça le plus beau) sans sucre raffiné ni gras ajouté! En plus, cette dame a un joli blog sur lequel elle nous offre gracieusement toutes ses recettes et ses trucs santé avec tout plein de photos et d'informations utiles. J'ai moi même cuisiné deux de ses recettes, soit la Mognon d'ourson et la *Good morning banane. Toutes les galettes ont été rapidement dévorées par les enfants de la garderie qui les ont adoré. Ils m'ont aussi demandé de vous donner la recette (c'est fait!) et d'en refaire à toutes les semaines. Je vais assurément me faire plaisir à en re cuisiner de nouvelles et je vous suggère fortement d'en faire de même, vous aurez certainement aussi beaucoup de succès avec vos galettes à la maison!
Allez faire un tour chez Madame Labriski - Ces galettes dont tout le monde parle - Vous m'en donnerez des nouvelles!

* La Good morning banane contient des pacanes mais je n'en ai pas mis dans ma version pour écarter les risques de réactions allergiques chez les petits.

Menus semaines du 11 et du 18 mars 2013

Lundi 11: Pain de viande des Iles 

Mardi 12: Chili sin carne (à l'orge)

Mercredi 13: Poisson blanc à la portugaise 

Jeudi 14: Boucles ricotta et épinards
 
Vendredi 15: Petits pains à la salade aux œufs et crudités

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Lundi 18: Tofu Général Tao

Mardi 19: Fricassée de bœuf carottes, p. de terre et haricots

Mercredi 20: Spaghetti Bolognaise

Jeudi 21: Parmentier de poisson

Vendredi 22: Pain de maïs au fromage et épinards

Bonhommes doux (ou bonhommes touski, pour tout ce qui traîne dans votre bac de brico!)

Des gros bonhommes rigolos fabriqués à partir de retailles de tissu polaire, de bouts de laines, de cartons à recycler et de quelques boutons et rubans. 

L'idée est toute simple, peindre à la gouache ou à la peinture aérosol un carton solide (nous avons utilisé les 4 faces d'une boîte de livraison et une boîte de céréales) puis, découper une forme pour le bonhomme dans une retaille de tissu. Il peut s'agir d'un vieux vêtement ou vieux linge à vaisselle si vous n'avez pas de retailles de tissu sous la main. Pour la suite, les enfants composent leur personnage à l'aide du matériel mis à leur disposition.

 L'astronaute

 La petite fille heureuse

 La danseuse de ballet

 Le bébé petit frère

 Le bonhomme de l'espace

 La petite fille qui saute en l'air (et qui a très peur!)

Le soldat

 Le "making of".

On fait pousser des haricots: Troisième partie!

Aujourd'hui, on plante nos haricots! On a attendu plusieurs jours, on les a arrosé et regardé grandir, le temps est enfin venu de les mettre en terre! Pour se faire, on utilise des verres jetables en mousse qu'on remplis de terre de jardin.

 On dépose ensuite un haricots germé dans notre verre, puis on le recouvre d'un peu plus de terre! 

Un peu d'eau et voilà!

 Notre petit jardin maison, au soleil sur le bord de la fenêtre! D'ici quelques jours, les tiges et les feuilles feront leur apparition et les enfants pourront les apporter à la maison! 

Brownies décadents aux haricots noirs

Pour débuter le mois de mars, mois national de la nutrition, en beauté, voici une savoureuse recette de Brownies riche en fibres et en protéines gentiment proposée par une maman de la garderie.

Je les ai évidemment testés auprès des enfants et ils ont obtenus un tel succès que je n'ai même pas eu le temps d'en goûter un morceau (mais je vais me reprendre cette semaine) !

Ingrédients:

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs rincés et égouttés
• 3 oeufs
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) de cacao
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 15 ml (1 c. à soupe) de cacao (facultatif, pour la décoration)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F)
2. Graisser et tapisser de papier parchemin un moule de 15x20 cm (6x8 po).
3. Au robot culinaire, réduire les haricots noirs en une purée lisse. En laissant le moteur tourner, ajouter les oeufs, le cacao, le sucre, l'huile et la vanille par l'ouverture sur le couvercle du robot culinaire. Au besoin, racler les rebords avec une spatule de caoutchouc et mélanger à nouveau.
4. Lorsque la préparation est lisse et homogène, transvider dans le moule.
5. Cuire au four 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
6. Saupoudrer de cacao à l'aide d'un petit tamis.

  Tiré de "Mangez sans souci" par Geneviève O'Gleman, nutritionniste.