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mercredi, février 26, 2014

Pâtes au tofu à l'asiatique



Le tofu n'est définitivement plus un aliment mystère pour les petits qui en mangent maintenant cuisiné de mille et une façons. En plus d'être une protéine économique, il est riche en calcium, en zinc et en fer. Il contient aussi tout plein de bon gras comme des oméga 3 et se cuisine super facilement. Cette recette remporte toujours un vif succès auprès des enfants à la garderie.


Ingrédients
Pour une famille de 4

  • 3 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
  • 3 c. à soupe de sauce miel et ail du commerce
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 450 gr de tofu ferme nature coupé en cubes
  • 1 oignon haché*
  • 1 poivron haché*
  • 1 grosse courgette hachée*
  • 2 carottes en cubes**
  • Huile pour la cuisson
  • 2 tasses de pâtes courtes 

Méthode

  1. Chauffer un peu d'huile dans un wok ou une grande poêle et faire revenir les cubes de tofu 5 minutes. Réserver dans un bol moyen.
  2. Mélanger ensemble la sauce soya, le miel, les gousses d'ail, le gingembre et la sauce miel et ail. Verser sur le tofu.
  3. Préparer les pâtes selon le mode de cuisson sur l'emballage.
  4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer encore un peu d'huile dans le wok (ou grande poêle) et faire revenir les légumes environs 2 minutes en remuant pour éviter la coloration. Ajouter le tofu en baisser le feu à doux jusqu'à ce que les pâtes soient prêtent.
  5. Égoutter les pâtes, mélanger aux légumes/tofu et servir immédiatement.

* La taille des légumes dépendra de l'âge de vos enfants.
** Si vos enfants sont très jeunes, je vous conseille de précuire les carottes à la vapeur quelques minutes pour les ramollir avant de les cuire au wok.


mardi, février 25, 2014

Ourson de carton

1 assiette de carton
1 gobelet de carton
Gouache brune + pinceau
Papier de construction pour les oreilles
Yeux mobiles
Colle blanche
Feutre noir





Robots bric à brac

Une bricolage digne de l'épisode de Passe-Partout où les éboueurs débarquent chez Passe-Montagne et lui versent ses poubelles sur la table pour lui montrer comment recycler. Nous avons fouillé notre tiroir à bric à brac pour trouver tous ces beaux trésors. Et les petits ont imaginé le reste .





vendredi, février 21, 2014

Menus semaines du 24 février et du 3 mars 2014

Lundi 24: Mijoté de porc et orge aux champignons

Mardi 25: Casserole de thon et pomme de terre gratinée

Mercredi 26: Quiche aux épinards           

Jeudi 27: Sauté de tofu aux légumes

Vendredi 28: Pâtes pesto brocoli

*******************

Lundi 3 : Soupe repas au poulet

Mardi 4: Galettes de morue, purée de trois légumes

Mercredi 5: Pâté Chinois

Jeudi 6 : Boucles jambon - fromage - pois verts

Vendredi 7: Ragoût de porc, pomme de terre et brocoli


Figurines Lego












mardi, février 18, 2014

lundi, février 17, 2014

Crème de tomate et haricots blancs




  • 250 gr. de haricots blancs en conserve, égouttés et rincés
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 carotte en rondelles
  • 1 branche de céleris haché grossièrement
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de persil
  • 6 tasses de bouillon de légumes (ou de poulet)
  • Huile pour la cuisson
  • 1 boîte de 28 oz de tomates en dés
  • Crème sûre pour la présentation
Dans un grand chaudron, chauffer l'huile à feu moyen et faire suer l'oignon, la carotte et le céleris 5 min. Remuer souvent pour éviter la coloration des légumes. Ajouter les haricots blancs et cuire un autre 2 min.

Ajouter le bouillon, les tomates, l'ail et les herbes. Amener à ébullition puis réduire le feu à moyen doux. Cuire à couvert 1 heure.

Enlever la feuille de laurier et passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène. Pour un texture très lisse, on peut repasser au tamis avant de servir. Assaisonner au goût et décorer d'une cuillère à thé de crème sûre.

mardi, février 11, 2014

Savons feutrés

L'atelier du lundi a connu un grand succès, les enfants étaient très fiers de fabriquer leurs petits savons de laine.


La technique n'est pas ultra simple, c'est pourquoi je recommande de faire cette activité avec des enfants de 4 ans et plus.


Pour commencer, il vous faudra des savons, de la laine mèche ou laine à carder, un bas de nylon usagé et un bol d'eau chaude.


 Nous avons utilisé du savon Ivory à l'aloès. Il sent très bon et il est doux pour la peau des enfants.


Pour commencer, il faut emballer le savon avec la laine. On l'emballe de tous les côtés, comme un cadeau. On le glisse ensuite dans un bas de nylon qu'on aura coupé à la cheville.


On dépose un peu d'eau chaude sur le bas nylon, juste assez pour humecter la laine qui va rétrécir tout autour du savon. Puis on masse le savon dans tous les sens pendant au moins 10 minutes. C'est long. On en profite pour chanter "La laine des moutons...".

On peut ajouter de l'eau à tout moment si on juge que le savon est trop sec.


Si on a pas de bas nylon, on peut le faire à mains nues mais c'est un peu plus difficile de faire tenir la laine en place.



 Et maintenant on laisse sécher complétement environs 2 jours avant la première utilisation.


Pourquoi enrobé un savon avec de la laine ? C'est un moyen économique et écologique de faire durer le savon plus longtemps et la laine est un exfoliant naturel pour la peau. Et c'est si joli !!



Nos petits savons ne sont pas parfaits, il manque de la laine par endroit et certains auraient mérité quelques minutes supplémentaires de massage mais ils ont été faits avec beaucoup de plaisir et d'éclats de rire alors je crois que c'est ce qui est important au bout de compte.

Pour des raisons de sécurité, ces savons devraient être utilisés par des enfants de 4 ans et plus qui ne portent plus les objets à leur bouche. 

dimanche, février 09, 2014

Sauce pour pâtes à la viande

Parue dans notre recueil 2009 sous le nom de "sauce pour macaroni à la viande", elle est vite devenue l'une de nos recette de sauce à pâtes préférée. Il est bon en avoir toujours une portion  au congélateur pour un souper rapide et réconfortant.


  • 8 tasses de jus de tomate
  • 2 tasses d'eau
  • 2 boîtes de pâte de tomate de 13 onces
  • 4 oignons hachés
  • 1 tasses d'huile
  • 2 c. à thé de poivre
  • 6 c. à thé de sel
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à table de sucre
  • 4 c. à thé de piment broyés
  • 1 c. à thé de moutarde sèche
  • 5 livres de bœuf haché
Dans un grand chaudron, cuire le bœuf et l'oignon dans l'huile et égoutter.

Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

Amener le tout à ébullition et laisser mijoter à feu doux à couvert 3 heures.

vendredi, février 07, 2014

Mini couronne de la saint-Valentin

Très simple, très jolie, très peu de matériel.


Donnez à un cure pipe la forme d'un cœur.


 Coupez des bouts de rubans que vous nouerez tout autour du cure pipe.


 Une fois les rubans noués, taillez-les légèrement de façons à ce qu'ils soient tous à peu près égaux.



Et voilà, bon bricolage !!

Menus semaines du 10 et du 17 février 2014

Lundi 10: Ragoût de boulette de porc, p. de terre et fèves vertes

Mardi 11: Macaroni sauce à la saucisse et tomate

Mercredi 12: Riz frit œuf et jambon

Jeudi 13: Salade de quinoa au tofu et petits légumes

Vendredi 14: Pic nic de la Saint-Valentin

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Lundi 17: Bœuf aux légumes

Mardi 18: Pain de maïs, œufs, fromage et épinards

Mercredi 19: Couscous royal

Jeudi 20: Tofu Général Tao

Vendredi 21: Filet de tilapia BBQ