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jeudi, novembre 28, 2013

Fondue de neige multicolore

Au tour des plus petits de bricoler avec de la neige mais cette fois c'est de la vrai. On a remplie une grosse chaudière pleine de cette superbe première neige toute blanche pour faire une expérience colorée avec les enfants.


Sur un cabaret ou une plaque de cuisson, on dépose une grille sur laquelle on mettra ensuite une feuille cartonnée blanche. On y dépose ensuite un demi pouce de neige propre.


Avec du colorant alimentaire,on décore la neige de gouttes multicolores.


Et maintenant, on attend que ça fonde ! On ajoute un peu de sel pour accélérer le processus, et donné un effet brillant à notre peinture.


Les enfants ont observé la fonte de la neige qui dégoulinait au fond du cabaret et ont remarqué que la couleur restait imprimée sur le carton. Beaucoup de wow, de ohhh et de ahhh :)






Cocottes enneigées

Cette semaine les grands ont bricolé des cocottes enneigées avec de la gouache et du mod podge scintillant. Les résultats sont fabuleux et ils les rapporteront fièrement avec eux ce soir pour décorer leur maison.


Matériaux requis

1 cocotte ° gouache blanche ° pinceau ° mod podge scintillant ° 30cm de ruban (environs) ° un cure pipe ° colle chaude ° ruban plus petit pour décorer


 Première étape, peindre une cocotte avec de la gouache blanche et faire sécher complétement.


Pendant le séchage, préparer le ruban et l'anneau de suspension qu'on peut fabriquer avec un cure pipe scintillant. Pour le ruban, un ruban d'emballage de Noël fait parfaitement l'affaire, l'important c'est qu'il soit assez solide pour supporter le poids de la cocotte. On replie le ruban autour de l'anneau et on le colle avec de la colle chaude.



Une fois la cocotte bien sèche, il est temps d'appliquer le mod podge scintillant. On laisse sécher encore une fois complétement.


Fixer l'extrémité du ruban sur le haut de la cocotte avec la colle chaude. Étape bien entendu 100% réalisée par un adulte.


 Pour terminer en beauté, on peut nouer un ruban au sommet de la cocotte. Une touche finale élégante qui fait pratiquer les nœuds et camoufle par la même occasion le joint de colle entre le gros ruban et la cocotte.




Version plus sophistiquée réalisée par les adultes de la maison qui avaient aussi un peu le goût de bricoler !!

 







Boulettes de boeuf au cari et courgettes

La recette que nous vous proposons cette semaine est celle que nous avons préparé pour les enfants ce midi. Elle plaît aux petits et aux grands et malgré sa grande simplicité, elle est débordante de saveur. S’accompagne de riz ou d'orge.


Préchauffer le four à 350°F.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

- 500 gr de bœuf haché maigre
- 1/2 c. à soupe de poudre de cari
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 œuf battu * (facultatif, nous n'en mettons pas parce que nous avons des enfants allergiques et les boulettes se tiennent bien quand même.)
- 1/4 tasse de chapelure
- sel et poivre au goût
- 2 courgettes finement tranchées

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf les courgettes et faire environs 12 moyennes boulettes (ou 20 petites pour les jeunes enfants).
Déposer les tranches de courgettes au fond d'un plat en pyrex et ajouter les boulettes sur le dessus.
Couvrir d'un papier aluminium et mettre au four 30 minutes. Vérifier la cuisson de la viande et ajouter 5 minutes de cuisson si nécessaire.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.



vendredi, novembre 22, 2013

Menus semaines du 25 novembre et du 2 décembre 2013

Lundi 25: Soupe bœuf et betteraves

Mardi 26: Quiche Jambon et épinards

Mercredi 27: Gratin de poisson blanc

Jeudi 28: Boulettes de bœuf au carie et courgette

Vendredi 29: Coquillettes au pesto et brocoli

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Lundi 2 : Pâté au saumon, carottes et haricots verts

Mardi 3: Mini hamburgers garnis

Mercredi 4: Soupe aux lentilles

Jeudi 5: Macaroni au jambon et crème sûre

Vendredi 6: Guedilles aux œufs et crudités


jeudi, novembre 21, 2013

Les petites mitaines

Ce matin, les petits ont joué aux designers en décorant leurs petites mitaines de carton.








mardi, novembre 19, 2013

Dinosaur song - Lori Henriques and Joël Henriques

Gratin de poisson

Cette semaine, c'est au tour de la maman de trois beaux petits gourmands de nous proposer une de ses recettes gagnante .

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Ingrédients pour la tombée d'épinards*
 
1 gousse d'ail pressée
2 c. à soupe de beurre
8 tasses d'épinards
 
 
Dans une poêle antiadhésive, presser l'ail dans le beurre. 
Ajouter les épinards et les faire tomber en remuant. 
Égoutter, puis saler et poivrer avant de réserver.
 
* On peut substituer les épinards pour les poireaux (voir photo), 
c'est tout aussi délicieux et ça m'évite de me faire dire qu'il y a des «feuilles» dans les assiettes!!!
 

Ingrédients pour la béchamel

3 c. à soupe de beurre
3c. à soupe de farine
2 tasses de lait
une pincée de muscade
 
Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la farine et cuire une minute en remuant. 
Ajouter le lait et la muscade avant de porter à ébullition en remuant. 
Laisser mijoter environ 2 minutes. Saler, poivrer et réserver.
 
Note: la béchamel ne doit pas être trop épaisse, ajouter plus de lait au besoin.
 


Ingrédients  pour le gratin
 
4 tasses de pommes de terre pelées et tranchées à la mandoline
450 grammes de tilapia ou filet de sole
1 1/2 tasse de gruyère ou autre
 
Assemblage
 
Étaler un tiers des pommes de terre dans un plat en pirex carré. 
Répartir la moitié des épinards et couvrir avec le tiers de la béchamel. 
Ajouter le tiers des pommes de terre et étaler le poisson. Saler et poivrer. 
Répartir le reste des épinards et couvrir avec un tiers de la béchamel. 
Terminer avec des pommes de terre et le reste de la béchamel, et parsemer de fromage.
 
Cuire au four à 350 F environ 1 h 15 et terminer sous le gril. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.


Merci Ricardo !!

jeudi, novembre 14, 2013

Des petits moutons plein de laine partout



Voici un bricolage saisonnier que j'aime faire avec les enfants quand il commence à faire froid. 
Un petit mouton de laine tout chaud et tout doux, ça réchauffe les cœurs.


J'ai découpé les corps des moutons dans du carton rigide et épais.
Les enfants les ont ensuite décoré à l'aide de crayons de cire/feutre/bois selon les goûts de chacun.


Pour fabriquer les pattes, nous avons utilisé des épingles à linge en bois que les enfants ont aussi décoré aux crayons feutre.


Avant d'installer les pattes, j'ai mis un peu de colle sur chacune des épingles à linge afin qu'elles tiennent bien en place sur les corps de nos moutons. On ajuste les pattes avant que la colle ne sèche pour que le mouton tienne bien debout.

Les épingles en bois n'étant pas toutes identiques, il est possible que vos moutons ne tiennent pas très bien debout malgré les ajustements, il suffit alors de mettre un peu de gommette sous les pattes et le tour est joué!


Et maintenant, on habille nos bêtes. J'ai coupé de très très longs fils de laine que les enfants ont enroulé  eux même autour de leur mouton  avec beaucoup d'adresse. On peut aussi mettre de la colle sur un côté de l'animal afin d'aider la laine à rester en place.



On ajoute des yeux et des oreilles puis on laisse sécher quelques heures.







mardi, novembre 12, 2013

Ornements des fêtes à la cannelle

Eh non, la recette de cette semaine ne se mange pas mais elle sent terriblement bon!

Hier soir j'ai profité de la belle neige qui floconnait devant ma fenêtre pour me lancer dans mon premier projet du temps des fêtes. Vous avez raison, c'est un peut tôt en novembre pour parler de Noël mais c'est plus fort que moi, je me laisse toujours influencer par dame nature!

Ces jolis ornements seront facile à réaliser avec vos enfants, les neveux, les nièces et les enfants des voisins qui viendront jouer chez vous cet hiver. Vous n'aurez besoin que de compote de pomme et de cannelle.



Dans un bol, mélangez à la main 1 tasse de compote de pommes (ou 2 petits pots) et 1 tasse et demi de cannelle. C'est beaucoup de cannelle, mais on peut l'acheter en gros format pour pas cher chez costco. On pourra aussi refaire la recette plus d'une fois dans le temps des fêtes, par exemple quand on reçoit des enfants à la dernière minute et qu'on  cherche une activité à faire avec eux!


Préchauffez le four à 200 ° F.


Il faudra bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez solide. On ajoute de la cannelle si l'appareil est trop liquide et de la compote si il est trop sec. La texture ressemblera un peu à celle de la pâte à modeler.


On aplatit la pâte avec les mains sur une surface de travail qu'on aura saupoudré de cannelle (pour éviter que ça colle). On coupe ensuite avec nos emportes pièces préférés. On transfert délicatement nos ornements sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin.


Avant la cuisson il ne faut pas oublier de faire les trous sur chacun de nos ornement pour pouvoir les suspendre plus tard. On envoie au four environs 1 heure et demi, puis on ferme le four et on laisse sécher encore quelques heures ou toute la nuit. La pâte devrait avoir durci au matin.

Ajouter de jolies rubans et décorez la maison, le sapin ou tout autre endroit que vous désirez embaumer de cannelle festive!

vendredi, novembre 08, 2013

Menus semaines du 11 et du 18 novembre 2013

Lundi 11: Couscous Royale

Mardi 12: Vol-au-vent au thon

Mercredi 13: Frittata colorée

Jeudi 14: Bœuf braisé aux tomates

Vendredi 15: Boucles alfredo au poulet et brocoli

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Lundi 18: Pain de maïs au fromage et épinards

Mardi 19: Chaudrée de morue

Mercredi 20: Poulet rôti, pomme de terre et pois verts

Jeudi 21: Macaroni gratiné

Vendredi 22: Jambon au four, purée et haricots