Recette préférée n°4

Avec 2 jours de retard (oups) voici ma dernière recette de la saison. C'est une recette toute simple à préparer mais pourtant très goûteuse et rafraîchissante. Un petit goût d'été à l'année. Si vous êtes amateur de citron, vous pourrez en augmenter la quantité (pour ma part 1 seul suffit!)

Par ailleurs, je commence à récolter vos recette pour la création du nouveau recueil. Le mois de septembre sera donc consacrer à cette tâche très appétissante et je tient à remercier d'avance tout ceux et celles qui participent car sans votre aide, il n'y a pas de recueil possible. Vous pouvez me faire parvenir vos recettes soit par e-mail ou simplement sur papier. J'ai hâte de vous lire...

Souvlaki de porc et riz citronné

Pour le porc:

• 1 lb de cubes de porc
• jus de 1 citron
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse d'huile
• origan
  

Pour le riz:

• 1 tasse de riz
• 1 1/2 tasse d'eau
• jus et zeste de 1 citron
• 1 c. à thé d'origan
• 1 paquet d'épinards
• 2 gousses d'ail hachées
  
• 1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
• 1 oignon haché
  

Le porc...

1. Mariner le porc dans l'huile, l'origan, le jus de citron et l'ail au frigo entre 2 et 12 heures.
2. Cuire au four ou au B.B.Q en brochette de 10 à 15 minutes.

Le riz...

1. Dans une casserole, revenir l'oignon, l'ail et les épinards dans l'huile 2 minutes (ou jusqu'à ce que les épinards aient ramollis).
2. Ajouter le riz, l'eau, le bouillon de poulet, le jus et le zeste de citron et l'origan. Amener le tout à ébullition.
3. Baisser le feu et mijoter 20 minutes à feu doux à couvert.

Servir le porc sur le riz accompagné de pain pita et de tzatziki.