Le plat réconfortant par excellence.
Ingrédients
- 15 à 20 crevettes crues, déveinées et décortiquées
- 1 oignon en dés
- 1 Poivron rouge en dés
- 1 Paquet de bébés épinards lavés
- Tomates en dés, en conserve avec le jus (14 onces)
- Lait de coco en conserve (14 onces)
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre (envir. 2 cm) râpé
- 2 c. à thé de chaque : curcuma - garam masala moulu- poudre de cari - sel - poivre - coriandre moulu
- Riz au Jasmin pour servir
- Huile pour la cuisson
Méthode
- Dans un chaudron moyen, chauffer l'huile à feu moyen/élevé et cuire les oignons et le poivron 5 minutes en remuant. Ajouter les épices, l'ail et le gingembre et cuire 2 minutes supplémentaires.
- Verser le lait de coco et les tomates et amener à ébullition. Baisser le feu à doux et mijoter à couvert 20 minutes.
- Ajouter les épinards, brasser jusqu'à ce qu'ils fondent puis ajouter les crevettes. Poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes, dès que les crevettes passent du gris au rose retirer le cari du feu. Servir sur un riz au Jasmin.
Bonn appétit !
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