Croquettes de saumon
- 2 boîtes de 213 g de saumon égoutté
- 1 pomme de terre en purée (ou 1 tasse de purée en flocons)
- 1 œuf
- 1 carotte râpée
- 1/4 tasse de mozzarella râpé
- Ciboulette hachée
- Farine, assez pour enfariner les croquettes
- Huile pour la cuisson
- Mélanger les 6 premiers ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Façonner en boulette, aplatir légèrement afin d'obtenir une quinzaine de croquettes de même format.
- Chauffer l'huile dans une poêle, enfariner les croquettes et cuire à feu moyen de 3 à 4 min par côté.
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